技術參數
主要特點 • 容易使用
• 幾分鐘就能顯示結果
• 通過色度來解釋結果
儀器介紹 根據Rothenfusser方法，快速檢測牛奶中過氧(化)物酶。這種酶不會破壞加熱**法的溫度,但在高溫處理時會變得無法察覺。因此對未加工過的或用巴氏**法**后的牛奶樣本分析時，PEROSSITEST顯示一個正的結果（有過氧(化)酶存在）。如果超溫處理后的牛奶分析的結果是負的，就說明沒過氧(化)酶存在。這個工具不需要任何儀器或實驗室設備。這個工具能使操作者對測定牛奶巴斯德**法的點變得更容易和更有效率。這種檢測還適用用于乳酪。
準備
在試管中注入3ml蒸餾水，攪拌到成分完全溶解，然后注入有試劑“A”的的小瓶。這樣的試劑有大約一個月的有效期。當兩種成分分離的時候，也有一個有效期，大約三個月。當兩種液體顏色變化了，就不能再使用了。
操作
1． 在試管中注入5ml的牛奶
2． 加入5滴按上述方法準備好的試劑“A”（紅色標簽）
3． 加入3潤滑試劑“B”
當紫羅蘭顏色出現的時候，就說明有過氧(化)酶存在